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玉米浆干粉分析一下玉米浆膏的成分组成

  发酵专用玉米浆膏是精选优质玉米经过专业浸取出玉米蛋白,而后对此大分子玉米蛋白质进行专业的生物水解(生物法蛋白酶水解,而不是普通工业级的酸解),在蛋白酶的专一作用下,玉米蛋白质大分子分解成了小分子的多肽和氨基酸,微生物对小分子物质,不仅利用迅速,且利用率高,尤其是初级代谢产物大增淀粉也是多糖,占70%以上,小麦、高粱、大米都是。其次是蛋白质、脂肪。(玉米浆干粉

  每100克玉米中含:蛋白质4-6克,脂肪3-5克,糖类72.2克,能量1398.4千焦,钙22毫克,磷120毫克,铁1.6毫克,维生素B1B2,维生素E,维生素A原(胡萝卜素),烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸,是精米精面的4-5倍;玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50%。

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时间:2019-10-11 编辑:admin 来源:http://www.zhenhuashengwu.com/ 点击:

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